★魔女の飲み物☆ターメリックシナモンエキス!
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うちのターメリック(=ウコン)、受けつける人とそうでない人に
まっぷたつに二分されるようで。

残念ながら。いまのところ。
全然売れません(^^;)

こんなに美味しいし、香り高いのにな〜〜(^^;)

う〜むしかし。消費者は怪しい物には決して手を出さないモノ。
それは動物として当たり前のこと。
、、、、と納得している場合ではありません!

日々おいしいレシピはないものか、
よい使い方はないものか。アンテナを張っております。

で、コンビニで発見。
「今日の料理ビギナーズ:しょうが」

ターメリックは何を隠そう、しょうが科ウコン属。
黄色いショウガなのです。
(和名の鬱金とは 鮮やかな黄色の意 だそうで)

中に出ていた「しょうがシナモンシロップ」
なんか美味しそうで、試してみました。もちろん、ターメリックで♪

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1.生ターメリックは皮ごと刻んで黒砂糖(三温糖でもOK)をまぶす(30分以上)
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2.水を加えて火を通す。ここでシナモン登場〜。
これ、近頃珈琲にいつも入れてるお気に入り♪
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3.気がつけば、部屋にはカレーの匂いが...ザルで濃しエキスを取り出します。
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色も怪しくてもうほとんど白雪姫の魔女のエキス★
、、、不味そう??

瓶に詰めて、完成。
気を取り直してHOT MILKで割ってみました。
(一番上の写真です)
コックリして美味しいです。
まだまだ新しいターメリックの魅力、発見出来そう♪

ついでに一言。沢庵の色素にも使われるこのターメリック。
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こんなんなっちゃいました〜〜(泣
元は左と同じ白いスパチュラでした。

皆様も調理の際には衣服等に付かないよう、ご注意気くださいね!
余ったものは染め粉にでもしようかと考え中〜。


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by nekomiwa | 2010-12-23 21:44 | くいしんぼう
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