馬鈴薯の煮っころがし
蒸かした新ジャガはシンプルで飽きないけれども。
今日はひさしぶりに残りもののSSサイズの子芋で
煮っころがしを作りました。
皮付きで素揚げして、ころころ、グツグツ…


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もうちょっと味を煮含ませた方が良かったけれど……
小さい芋でもしっかりホクホクの馬鈴薯でした。

この小さなお芋は浜松ではたまに見かけますが、
あまり出回らないサイズで、生産者の醍醐味です♪

種芋に残す以外はこうしてしっかり頂きます。
赤土台地の恵み、有り難う!
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by nekomiwa | 2010-04-21 23:02 | くいしんぼう
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